おばんざい万歳

おばんざいとは、おかずのこと。
普段のお料理に一品でも京野菜を加えると、
不思議においしさ・仕上がりが変わってきます。
残暑も季節の変わり目も、野菜で元気に乗り切りましょう!




本日は、いたって普通の煮物に
今が旬の万願寺唐辛子を加えてみました。
実はこれ、唐辛子といってもぜんぜん辛くないんです!
外見はピーマンのように見えますが、苦くもありません。




嫁に食わすなという秋茄子に切れ込みを入れます。
こうすることによって、煮汁がよく染み渡るのですね。




ほんのり甘い人参と、やわらかく出汁をいっぱい吸った茄子。
シャキシャキと、それでいてクセのない万願寺唐辛子。
・・・・いけます! これぞ旬の味わい。
お献立にもう一品、いかがでしょうか♪
[PR]

by yume-no-izumi | 2006-09-04 20:40 | シングルライフ